Jambon pata negra 100% ibérique (Épaule) nourri de glands Cinco Jotas - 5J entier

5 - 5.5 kg 43.4 € / kg
239.13 € (TVA incluse)
L'épaule 100% ibérique de porc nourri de glands 5J est un produit exquis qui fait partie de l'alimentation méditerranéenne. Elle représente l'articulation d'avant du porc exclusivement nourri au gland. Fabriquée avec les meilleurs porcs ibériques de race pure élevés dans les prairies de l'Espagne. Les porcs reçoivent des soins exceptionnels au cours de leur durée de vie et sont nourris exclusivement de glands pendant la "montanera". Le gland apporte un pourcentage élevé d'acide oléique qui confère des propriétés bénéfiques scientifiquement prouvées. Il aide à réduire le mauvais cholestérol. En outre, il est riche en acides gras oméga-3, oméga-6 et oméga-9. Ingrédients: 100% Ibérico pork shoulder ham, sea salt, antioxidant E301 (sodium ascorbate), acidity regulator E331(iii) (trisodium citrate), preservative E252 (potassium nitrate). Microbiological: Sulfito-reductores <100 ufc/g, Escherichia coli absence 1g, Listeria monocytogenes absence 25 g - Salmonella spp. Absence 25 g. Physical-Chemical:Sodium chloride, CINa: 5.11%, Nitrato potásico: 74.00 ppm - Ph: 5.66, Aw: 0.80, Saturated fats 9.74g/100g%. Allergènes: sans allergènes.
 
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CINCO JOTAS - 5J

Cinco Jotas (5J) est reconnu internationalement comme le joyau de la cuisine espagnole. Depuis plus de 130 ans, 5J maintient la fabrication artisanale et naturelle de tous ses produits, en gardant les traditions et les expériences transmises de génération en génération. Les caves naturelles de 5J se trouvent à Jabugo dans le parc naturel de Aracena y Picos Aroche, qui fait partie des pâturages de Sierra Morena, réserve de la biosphère de l'UNESCO. C'est dans ce lieu privilégié que l'affinage lent et naturel est atteint et où la nature est le principal protagoniste.
CINCO JOTAS - 5J
Présentation : Entier
Catégorie : Épaule
Race : Ibérique
Alimentation : nourri au gland
Origine : Extremadura
Assurance qualité : DOP Jamón de Huelva
Temps de maturation : 24 mois
Format : L'épaule 100% ibérique de porc nourri de glands se présente gainée.
CINCO JOTAS - 5J
Préservation : L'épaule 100% ibérique de porc nourri de glands doit être conservée dans un endroit frais et ventilé jusqu'à sa consommation. Une fois reçue, elle doit être retirée du fourreau et du papier brun qui la protège. Au moment de la coupe, il convient d'avoir le matériel nécessaire avant de commencer: un support à jambon, un couteau à lame large pour nettoyer l'intérieur et l'extérieur de la pièce, un long couteau à jambon, souple et un affûteur sont les bases pour profiter pleinement de chaque pièce. Il est important de laisser la zone de la coupe nette et de la protéger adéquatement pour éviter l'oxydation de la pièce. Pour cela, nous recommandons de couvrir la zone exposée avec de fines tranches de graisse de l'épaule même. Ingrédients: 100% Ibérico pork shoulder ham, sea salt, antioxidant E301 (sodium ascorbate), acidity regulator E331(iii) (trisodium citrate), preservative E252 (potassium nitrate). Microbiological:Sulfito-reductores <100 ufc/g, Escherichia coli absence 1g, Listeria monocytogenes absence 25 g - Salmonella spp. Absence 25 g
Physical-Chemical:Sodium chloride, CINa: 5.11%, Nitrato potásico: 74.00 ppm - Ph: 5.66, Aw: 0.80, Saturated fats 9.74g/100g%. Allergènes: sans allergènes.
Consommation : À consommer de préférence dans un délai de 2 ans. Une fois ouverte, il est recommandé de la consommer dans un délai d'un mois, pour conserver ses excellentes qualités.
Manuel de découpe:

Etape   Etape   Etape   Etape   Etape  

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Note:
Poco conocido pero bastante buena!
"Compre esta marca porque economicamente era mas asequible pero ha resultado ser excelente. Creo que calidad precio sera dificil de superar. Quizas la proxima vez compre Arturo Sanchez para comparar pero en resumen "muy buena calidad""
Note:
Cinco Jotas -5j
"Only could aford a Palinta ,shame we could not go for the Ham ,taste out of this world."
Note:
Excellent
"Jamais déçu par un 5J et expédition très rapide"
Note:
Delicious
"Best jamon I have ever tasted. Great service with prompt delivery too"
Note:
EXCELLENT
"Ce jambon est très bon , livraison extrêmement rapide, nous sommes à chaque fois ravie de notre achat merci à l'equipe"
Note:
Tasty
"A very nice, tasty ham."
Note:
SODDISFATTO
"IL PRODOTTO E' ARRIVATO INTEGRO, IN PERFETTE CONDIZIONI.
LA SPEDIZIONE SICURA E GARANTITA.
L' IMBALLAGGIO E LA PRESENTAZIONE SONO IMPECCABILI.
LA PALETA E' FANTASTICA.
A PRESTO SU JamonPrive!
Valerio"
Note:
Super satisfeito
"Muito saboroso "
8

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