Longe ibérique entière nourri aux glands Casa de Alba

1 - 1.5 kg 60.4 € / kg
90.64 € (TVA incluse)
La longe ibérique entière nourri aux glands "sélection Casa de Alba" est un produit entièrement naturel, ibérique nourri aux glands, avec des qualités organoleptiques uniques. Préparée avec des longes sélectionnées pour leur qualité et leurs veines, assaisonnées à la main uniquement avec des épices naturelles, fourrée dans un double boyau naturel, ficelée à la main et séchée "sous cloche" de bois de chêne. Elle est affinée en séchoirs naturels pendant plus de cinq mois.
 
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CASA DE ALBA FINE FOOD

La Casa De Alba est l'une des familles les plus anciennes de l'aristocratie espagnole. Son origine remonte au XIVe siècle et c'est l'une des familles les plus célèbres, prestigieuses et populaires d'Europe. Elle est également propriétaire de l'une des plus grandes collections privées d'art du monde, conservée dans plus de vingt palais et châteaux répartis dans toute l'Espagne. Pendant des siècles la Casa de Alba a développé différentes activités dans le domaine de l'agriculture et de l'élevage à travers toute l'Espagne. C'est aujourd'hui, à une période historique marquée par l'entrepreneuriat et l'internationalisation, qu'en réalisant le souhait de Doña Cayetana Fitz-James Stuart (XVIII Duchesse d'Alba), la famille décide de partager son trésor gastronomique avec la marque Casa de Alba Fine Food.
CASA DE ALBA FINE FOOD
Présentation : Entier
Catégorie : Longe
Race : Ibérique
Alimentation : nourri au gland
Élaboration : Nourri au gland signifie que les animaux ont vécu, pendant la période précédent leur sacrifice, au régime des montagnes, ils se sont alimentés uniquement de ressources qu'offrent les pâturages : glands, herbes et racines, ce qui garantit la plus grande qualité des produits ibériques obtenus.
Origine : Castilla y León
Temps de maturation : 5 mois
Format : La longe ibérique entière nourri aux glands est livrée sous vide dans une boîte en carton.
CASA DE ALBA FINE FOOD
Préservation : La longe ibérique entière nourri aux glands doit être conservée au réfrigérateur, entre 0 et 6°C.
Consommation : A consommer de préférence dans l'année suivant la réception. Après ouverture, il est recommandé de la consommer dans un délai inférieur à 1 mois afin qu'elle ne perde pas ses excellentes qualités.
Manuel de découpe:

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